馬德里最好的小吃以及在哪裡可以找到它們

西班牙小吃文化不僅僅是咀嚼一口大小的盤子,它還是一種社交儀式,涉及分享各種菜餚,通常是在小酒館和酒吧的熱鬧氣氛中進行。傳統上作為餐前開胃酒享用——與晚餐一起享用通常比大多數其他國家開始得晚——小盤零食可以幫助您渡過難關並引發對話,尤其是搭配一杯上好的葡萄酒或苦艾酒,馬德里隨處可見的首選飲品。

就我個人而言,我喜歡經常光顧馬德里歷史悠久的小酒館(其中一些可以追溯到幾個世紀前),然後跳到這座城市更現代的地方之一。因此,儘管您仍然可以品嚐經典,例如伊比利亞火腿(伊比利亞火腿)和炸丸子(一口大小的炸球,裡面填滿了奶油白醬),傳統菜餚的新變化現在出現在菜單上(松露和布里玉米餅有人嗎?)。

以下是我最喜歡的一些小吃店及其特色菜的概述。 ¡一隻絛蟲

Casa Toni 以明火烹調的傳統小吃菜餚而聞名,如 gambas al ajillo(蒜油鐵板蝦)。

區域: 中心

托尼之家

彩繪瓷磚、架子上掛著當地足球俱樂部的圍巾,畫廊牆上展示著著名鬥牛士的老式照片——你再也找不到了卡斯蒂佐(傳統西班牙語)比馬德里市中心的這家小酒館還要好。

廚師在開放式烤架上烹調油炸等家常菜餚烏賊(魷魚)、蒜蓉菇、耳朵(豬耳朵)和黑布丁(血腸)。但如果說我一次又一次來這裡是為了一件事的話——那就是蒜蓉蝦,或用橄欖油、大蒜、歐芹和辣椒烹調的鐵板蝦。吃完後配上一塊麵包來擦去美味的果汁。

雖然這裡擠滿了常客和遊客,但營業額相當快,樓上的桌子也更多。 Casa Toni 還擁有城裡一些最友好的酒吧工作人員,他們的英語水平不錯,讓遊客感到賓至如歸。

營業時間:中午12點20分至下午4點;每天晚上 7:30 至晚上 11:30(週二除外)。

輝煌酒吧

輝煌酒吧服務生一邊喊著點菜,一邊炸魷魚三明治——魷魚三明治- 在長酒吧供應。魷魚外層酥脆,麵糊由安達盧西亞麵粉製成,並用特級初榨橄欖油煎炸,呈淺黃色。這種簡單的三明治配上新鮮麵包,不僅僅是一種小吃;它還是一種簡單的三明治。這家歷史悠久的酒吧(於 1952 年開業)距離阿托查車站僅幾分鐘路程,是吸引當地人和遊客前來的機構。 El Brilliante 每天供應 1000 至 3000 個三明治以及牛肚和豬耳朵等傳統菜餚。

開放時間: 上午 7.30 至晚上 11.30,週一至週四及週日;週五和週六上午 7.30 至 12 點。

La Latina 社區是傳統小吃的最佳地區之一。維克多·托雷斯/Shutterstock

區域: 拉丁區

阿馬德奧洛斯卡拉科爾斯之家

這裡的特色就在於它的名字——蝸牛(蝸牛)。美味的腹足類動物是用豐盛的自製醬汁與切片的混合烹製的香腸(醃香腸)、大蒜和辣椒粉。這家受歡迎的小酒館成立於 1942 年,人潮洶湧,尤其是在周日,因此,如果您想在午餐前享用軟體動物,最好在中午之前來。他們還在原來的店旁開了第二家分店,這裡的人稍微少了一些。像當地人一樣品嚐蝸牛,並將它們與甘蔗(少量桶裝啤酒)或苦艾酒

開放時間:每天上午 10 點至午夜。

流浪酒館

這家廣受歡迎的全女性經營的小酒館提供美味的家庭食譜菜單。距離 La Latina 街區歷史悠久的街區僅幾步之遙。這家兩層樓的飯店設有一間酒吧,裡面擺滿了各種隨機紀念品(中心裝飾是一張裝框的 GK Chesterton 微笑的黑白照片),還有一個室外露台和室內用餐區。

雖然這是嘗試各種傳統西班牙菜餚的好地方,例如馬德里牛肚(燉牛肚),他們的明星菜是俄羅斯沙拉(奧利維爾沙拉),混合馬鈴薯、鮪魚、混合蔬菜和蛋黃醬的冷沙拉。這道菜在當地人中非常受歡迎,業主Jopi 和Elena 最近在Calle Mira el Río Baja 21 開設了一家專門供應這種特色菜的小餐廳,僅每週日上午11 點至下午4 點營業,與El Rastro 市場營業時間一致。

開放時間:週四晚上 7:30 至凌晨 12:30;週五、六下午 1:30 至 5 點、晚上 7:30 至凌晨 12:30;週日下午 1:30 至 5 點

巴爾克魯茲

該機構成立於 1970 年,也被稱為“La Casa de las navajas”或蟶子屋,是他們的特色菜。儘管氣氛低調、燈光冷淡,這家酒吧總是擠滿了常客,享受著完美調味的烤蛤蜊,最後淋上一點鮮榨檸檬。菜單上的其他美味海鮮還有小水坑(新鮮扇貝)和油炸喬皮托斯,或小魷魚。

營業時間:週二至週六上午 9 點至晚上 11 點,週日上午 9 點至下午 5 點,週一公休。

左邊:Pez Tortilla 是馬德里品嚐玉米餅的最佳地點之一。孤獨星球的布萊克霍恩正確的:口味組合包括布里乾酪、松露和火腿玉米餅。孤獨星球的布萊克霍恩

地區: 馬拉薩尼亞

煎蛋魚

幾乎一天中的任何時候,這個空間都會擠滿人,但有一個很好的理由:他們令人愉悅的流淌馬鈴薯煎蛋捲(馬鈴薯煎蛋捲)。這是一大塊,搭配麵包,搭配各種桶裝精釀啤酒享用。您可以嘗試經典版本的西班牙主食,但在離開之前一定要嚐嚐他們更有創意的組合,如布里乾酪、松露和火腿玉米餅,或者意大利風味的帕爾馬乾酪、羅勒和曬乾的西紅柿。

這個地方得名於 Calle Pez 街,最初的店鋪就是在這裡開設的,但它們已經迅速擴展到城市的其他區域,例如流行的 La Latina 街。、Barrio Chamberi 和 Centro。

營業時間:週日、週一至週三中午至午夜;週四至週六中午至凌晨 1 點;週六 11 點至凌晨 1 點

地區: 楚埃卡

埃爾蒂格雷蘋果酒屋

這家休閒、簡約的蘋果酒屋是馬德里 LGBTQI 友善 Chueca 區最受歡迎的小吃吧之一,非常適合精打細算的旅客。每點飲料,你都會得到一盤滿滿的小吃,可以是火腿和起司的混合物,炸雞翅,炸丸子或者布萊瓦斯土豆(脆炸馬鈴薯塊配煙燻辣椒醬和大蒜蒜泥蛋黃醬)。這是馬德里為數不多的全天、整週營業至午夜後的餐廳之一。

營業時間:週一至週五晚上 7:30 至午夜;週六至週日晚上 7:30 至凌晨 2 點

Taberna Antonio Sanchez 自 1787 年起就已存在。

地區: 拉瓦皮耶斯

塔貝爾納·安東尼奧·桑切斯

走進這家小酒館,就像是進入了時光機。您將被帶回到 18 世紀的小酒館及其所有裝飾,包括古董收銀機、鍍金的酒吧水龍頭和從深色木板中探出頭來的牛頭。這家歷史悠久的小酒館成立於 1787 年,曾經是文學、藝術和鬥牛領域知識重量級人物的聚會場所。

菜單上有經典的馬德里小吃,例如老繭,破碎的雞蛋(「碎雞蛋」配炸馬鈴薯和火腿),以及帕德龍辣椒(烤香草辣椒)。鮮為人知的內幕秘訣:下樓前往他們的酒窖,那裡仍然存放著當年用來釀酒的巨大黏土桶。

營業時間:週一至週六下午 1 點至午夜;週日中午至下午 5 點

梅洛的

梅洛的是Lavapies 的一家酒吧,它的裝飾並沒有獲獎,自20 世紀70 年代以來,它的不銹鋼檯面和牆壁或多或少保持不變,但它以炸丸子而聞名,無論從哪個意義上來說,炸丸子都是慷慨的。在一個日益高檔化的街區,這家樸實無華的小吃店給人一種紮根於嚴肅、老派魅力的感覺。無論你什麼時候去,那裡總是擠滿了當地人,他們以合理的價格享用加利西亞風格的小吃,就像他們的招牌菜一樣運動鞋,厚厚的三明治,裡面填滿了煙燻加利西亞火腿和融化的泰蒂拉起司。

營業時間:下午1點至4點;每天晚上 7:30 至晚上 11:00

區域: 薩拉曼卡區

卡納迪奧

薩拉曼卡區 (Barrio Salamanca),馬德里最與休閒小吃店相比,這裡可能更以精緻的餐飲場所而聞名,但這家米其林認可的坎塔布連餐廳位於附近的“金三角”區,為客人提供特殊的餐前餐點品特克斯酒吧。

pintxos 的字面意思是“矛”,是用牙籤串起來的一口大小的小吃,通常放在一片麵包上,這是西班牙北部地區提供的典型美食。入口處的酒吧展示著豐盛的串燒,您可以選擇各種小吃大小的熟食、海鮮和玉米餅,由和藹可親的酒吧工作人員加熱並送至您的餐桌上。如果您想避開通常擁擠的小吃店,並在有頂棚的戶外露臺上放鬆身心或坐在正式的白色桌布環境中,那麼這是一個不錯的選擇。

營業時間:週一至週五上午 8 點至午夜,週六上午 9:30 至凌晨 1 點;週日上午 9.30 至午夜。廚房開放時間:下午 1 點至 4 點、晚上 8 點至 11 點。