世界衛生組織不想要參觀？這powerhouse 擁有一切：，無與倫比的歷史，多元的文化......我們有沒有提到？
該國最大的兩個城市河內和胡志明市往往是大多數旅客對這個獨特國家的第一印象。他們都是國際化的、令人興奮的、非常越南人的——但又非常不同。
哪一個是您通往越南美食的完美門戶？我們邀請了兩位專家來面對面闡述這座吸引他們心的城市。現在就由你來選擇了。
河內？哦，男孩
Joe Bindloss 是一位經驗豐富的旅遊指南作家和記者，他在 20 世紀 90 年代首次愛上河內。長達三年的糾葛不斷將他拉回這座迷人的、多層次的城市。
請原諒我，但我要說的是——岩石。
從比亞希（“新鮮”啤酒）和下一代吉他英雄讓舞池充滿活力河內岩石城從裝飾民用建築的共產主義標誌和散落的已故阮帝國紀念品，越南首都將震撼您的世界。經過幾十年的旅行，這裡仍然震撼著我。
為了爭奪首次來越南的遊客的喜愛，歷史悠久的河內和美麗的胡志明市(HCMC) 仍然處於對峙狀態，但貶低任何一個城市都是愚蠢的——兩者都是迷人的、複雜的、風味十足的城市並沉浸在歷史之中。然而，由於胡志明本人是河內的永久居民 - 保存在國家巴亭廣場旁邊－我們有什麼資格質疑越南民族英雄的判斷？
在我第一次訪問河內時，由於超速摩托車和踏板車的猛烈襲擊，河內有時幾乎讓我震驚。想要立即融入河內的生活，可以前往氣氛濃鬱的老城區，這裡頑強地抵制著現代主義的浪潮。在清晨漫步時，您會發現攤販用傳統的軛運載水果和蔬菜，商店工人開著馬車上下班聯環系統（人力車）和留著胡伯式鬍鬚的老人們在陽台前的店屋外下棋。
對我來說，很多下來感受一下。在這個多元文化的首都，悠閒的節奏與中國王朝的盛況和宏偉以及明顯的法國態度碰撞在一起。用餐時，你會最強烈地感受到這種混合物，當你吃下香噴噴的湯麵、多汁的五花肉粉條、精緻的庫翁蛋糕春捲和裝載班米（法國麵包）三明治佐濃咖啡、生啤酒和「蛇酒」。 （是的，它是由真正的蛇製成的。）
您一定會喜歡在河內輕鬆回顧歷史。開始於和（復劍湖）－一個像鏡子一樣的水池，有著亞瑟王風格的傳說和一座精緻的龍頂塔。河內的聖殿－紅色和金色漆面, 花園環，還有千年古人– 將這座城市置於儀式和儀式的時代。
好吧，胡志明市在美國戰爭遺跡方面可能有優勢，但我喜歡河內的博物館。來自引人注目的和越南獨立鬥爭的發人深省的展示以及由，河內是探索該國其他地區的完美入門。
河內獲得加分還有另一個原因：這裡非常有趣。無論您是在法國時代的咖啡館裡喝一杯咖啡廳（雞蛋咖啡），在街上巡遊，品嚐北方風味的街頭小吃，盛裝打扮，一邊欣賞天際線景觀一邊享用雞尾酒燈塔空中酒吧，或拉起塑膠凳子在 Bia Hoi Junction 暢飲清爽的當地啤酒，河內是一個享受無拘無束的旅行樂趣的地方。
並考慮地點：胡志明市可能是通往，但河內是喀斯特島嶼的起點和以及翠綠的高地和山區的少數民族村寨。您還可以輕鬆搭乘夜間火車前往帝國奇觀從綠色和寧靜出發，搭乘半天巴士即可到達。無論您去往何處，如果您從這個搖滾小鎮出發，您的旅程都會收穫更多。
我有沒有提到這裡的食物、住宿和夜生活也比較便宜？侗對侗，河內有優勢。
為了勝利？胡志明市
詹姆斯·範 (James Pham) 出生於胡志明市，是《孤獨星球》東南亞目的地編輯，過去 13 年一直回到他出生的城市生活。
河內是越南的政治和文化首都。是其他（真正）重要的事物的資本——例如食物、娛樂和商業。
誠然，河內作為越南首都已經有近千年的歷史了，所有的遺產建築和紀念碑都伴隨著這段傳奇的歷史。另一方面，胡志明市始建於 17 世紀末，但以其閃閃發光的城市景觀、更新的基礎設施以及繁榮的夜生活和美食場所彌補了失去的時光。總之，河內是傳統的老大哥。胡志明市是更年輕、更時尚的城市。
雖然胡志明市的人口幾乎是河內的兩倍（930 萬對 520 萬），但胡志明市的優雅的綠樹成蔭與河內幾乎總是擁擠的舊城區形成鮮明對比。它是分佈在較寬闊的街道上，從華麗的第一區的歷史建築（包括法國殖民時期的建築）,和）以及第 3 區的時尚飲食中心和大氣的 Cho Lon（唐人街）。
除了統計數據之外，胡志明市只是感覺更年輕。學生從全國各地來到這裡上大學，而其他人則受到工作機會的吸引。胡志明市人民受外國文化（尤其是殖民時期的法國文化和戰爭時期的美國文化）的影響較大，具有國際性和開放的態度。這裡是趨勢誕生的地方，也是創業家尋求起步的地方。
這種令人難以置信的多樣性造就了越南最好的美食場景，在這裡您可以享用河內特色的河粉、好茶和庫翁蛋糕– 還有來自順化的辣湯麵、來自湄公河三角洲的鐵板薄餅和胡志明市自己的碎米烤豬肉。三角洲位於南部，胡志明市的清淡美食以新鮮香草、水果和蔬菜為特色。我喜歡一個月內每餐都可以吃不同的東西，而不會重複。
相對較低的啟動成本和有錢可燒的年輕人為回國的越南企業家開設自己的餐廳提供了現成的市場。米其林星級餐廳 Peter Cuong Franklin 等廚師阿南西貢和弗朗西斯·順 (Francis Thuan)這個西貢將他們在世界旅行中學到的風味和技術與傳統越南美食融為一體。
同樣，胡志明市擁有蓬勃發展的手工食品和飲料場景，包括從精釀啤酒和受越南植物啟發的現代杜松子酒到從湄公河三角洲收穫的優質可可巧克力。胡志明市擁有大量外籍人士，這也意味著您距離世界一流的日本、印度、韓國和歐洲美食幾乎不會超過 10 分鐘。
然後是天氣。胡志明市全年氣候宜人（炎熱乾燥或炎熱多雨），河內的冬天會非常寒冷，當地人戴著帽子和手套，用牙齒吸入寒冷的空氣。你有嗎真的來到世界的這個地方體驗冬天嗎？我不這麼認為。更別說空氣污染了：河內的空氣污染有時是胡志明市的兩倍。
確實，河內附近確實有一些非常好的目的地。然而胡志明市到（車程一個半小時）、湄公河三角洲（三小時）、海灘（兩小時）和（3.5 小時）。更大的國際機場意味著世界各地都有更多（而且更便宜）的航班，包括島嶼天堂和，搭乘飛機只需一個多小時即可到達。
文化愛好者和歷史愛好者可以去河內。但如果你喜歡美好的生活，我會在胡志明市見。
